Biscuit géant aux brisures de chocolat

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Qu’est-ce qui est mieux qu’un biscuit aux brisures de chocolat? Un biscuit géant présenté sous forme de tarte! Faire des biscuits, ou plutôt faire un biscuit, n’aura jamais été aussi facile. Servez des pointes de biscuits pour le plus grand plaisir de vos invités et vous verrez à quel point ils seront amusés par cette présentation originale.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 à 35 minutes
Rendement: 1 biscuit géant de 10 po (25 cm)

Ingrédients

  • 180 g / 1 1/2 tasses de farine à pain
  • 75 g / 2/3 tasse de farine à gâteau
  • 5 g / 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 g / 1/4 c. à thé de poudre à pâte
  • 3 g / 1/2 c. à thé de sel
  • 170 g + 5 g/ 3/4 tasse + 1 c. à thé de margarine Mirage, divisée
  • 163 g / 3/4 tasse de cassonade foncée, tassée
  • 67 g / 1/3 tasse de sucre granulé
  • 2 oeufs de calibre gros
  • 15 ml / 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 255 g / 1 1/2 tasse de brisures de chocolat mi-sucré ou de chocolat noir, hachées grossièrement

Quoi faire

  1. Préchauffer le four à 350℉ (175℃).
  2. Graisser une poêle en fonte de 10 pouces (25 centimètre) avec une cuillère à thé (5 grammes) de margarine Mirage et couvrir d’un cercle de papier parchemin d’environ 12 pouces (30 centimètre).
  3. greasing the cast iron pan

    lining the cast iron pan

  4. Fouetter dans un bol moyen les farines, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel et bien combiner. Réserver
  5. Crémer à vitesse moyenne la margarine Mirage, la cassonade et le sucre dans le bol d’un batteur sur socle muni du fouet plat ou dans un grand bol à l’aide d’un mélangeur électrique à main à vitesse moyenne-élevée pendant deux minutes.
  6. sugar, margarine, and brown sugar

  7. Ajouter les oeufs, un à la fois, en prenant soin de bien mélanger entre chaque addition. Ajouter l’extrait de vanille.
  8. adding egg and vanilla to cookie batter

  9. Ajouter les ingrédients secs à basse vitesse en trois additions. Ajouter les brisures de chocolat au moment d’ajouter la dernière partie d’ingrédients secs. Si la pâte devient trop difficile à mélanger, utiliser une cuillère de bois ou une spatule en caoutchouc.
  10. adding flour and chocolate chips

  11. Transférer la pâte à biscuits dans la poêle et étendre uniformément.
  12. adding dough to skillet

  13. Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le milieu est encore un peu mou. Retirer du four et laisser tempérer pendant cinq minutes avant de couper. Découper en pointes et servir tel quel ou avec votre crème glacée préférée.

Astuces du chef

  • Si le temps vous le permet, réfrigérer la pâte toute la nuit avant la cuisson pour favoriser le développement des saveurs. Simplement mettre la pâte dans la poêle et couvrir d’une pellicule de plastique.
  • Pour ajouter de la texture, substituer 1/2 tasse (85 grammes) de brisures de chocolat par 1/2 tasse (150 grammes) d’arachides ou toute autre noix.
  • Si la poêle en fonte utilisée est bien entretenue, vous pouvez omettre le papier parchemin et simplement graisser avec de la margarine Mirage.

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