Biscuits en forme de melon d’eau


Vous avez bien vu. Il ne s’agit pas de tranches de melon d’eau mais bien de biscuits en forme de melon d’eau! Que ce soit lors d’un pique-nique, une fête ou un rassemblement entre amis, ces biscuits sauront faire sourire petits et grands.

Temps de préparation: 90 minutes pour l’assemblage et le repos
Temps de cuisson: 8 à 12 minutes
Rendement: Environ 24 demi-tranches ou 12 biscuits ronds

Ingrédients

  • 452 g / 2 tasses de margarine Mirage à température pièce
  • 120 g / 1 tasse de sucre à glacer tamisé
  • 10 ml / 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 4 g / 2 c. à thé de sel
  • Colorant en gel vert et rose
  • 500 g / 4 tasses de farine tout usage tamisée
  • 10 g / 2 c. à thé de fécule de maïs
  • 1 g / 1/4 c. à thé de poudre à pâte
  • 71 g / 1/2 tasse de groseilles noires séchées ou de mini-brisures de chocolat

Quoi faire

  1. Préchauffer le four à 325°F (160°C).
  2. Crémer la margarine Mirage à l’aide d’un mélangeur électrique à puissance élevée pendant trois minutes jusqu’à consistance mousseuse en prenant soin de bien gratter les côtés à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
  3. Ajouter le sucre à glacer, la vanille et le sel. Continuer à mélanger à vitesse moyenne pendant six minutes en prenant toujours soin de bien gratter les côtés.
  4. Diviser la préparation selon les quantités ci-dessous dans trois bols séparés:
    1 1/2 tasse (286 g)
    2/3 tasse (143 g)
    2/3 tasse (143 g)
  1. Ajouter du colorant en gel rose dans le bol contenant 1 1/2 tasse et du colorant en gel vert dans l’autre bol contenant 2/3 tasse. Réserver le bol contenant 2/3 tasse tel quel.

  2. Mélanger la farine, la fécule de maïs et la poudre à pâte dans un bol séparé. Diviser la préparation selon les quantités ci-dessous dans trois bols séparés:
    2 tasses + 1 c. à thé (250 g)
    1 tasse + 1/2 c. à thé (126 g)
    1 tasse + 1/2 c. à thé (126 g)
  1. Formez les trois pâtes (rose, verte et blanche) en combinant les quantités suivantes:
    mélange rose avec 2 tasses (250 g) du mélange de farine
    mélange vert avec 1 tasse + 1/2 c. à thé (126 g) du mélange de farine
    mélange blanc avec 1 tasse + 1/2 c. à thé (126 g) du mélange de farine
  1. Envelopper les trois pâtes d’une pellicule de plastique et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela aidera à rouler la pâte plus facilement.
  2. Former un cylindre de 12 po (30 cm) de long avec la pâte rose et remettre au réfrigérateur pendant 15 minutes. À l’aide d’un rouleau à pâte, rouler la pâte blanche en un rectangle de 12 po x 6 po (30 cm x 15 cm). Envelopper la pâte rose avec le rectangle de pâte blanche en laissant les extrémités roses. Réfrigérer 15 minutes.
  3. Rouler la pâte verte de la même façon que la pâte blanche et envelopper le cylindre en prenant soin encore une fois de laisser les extrémités roses. Réfrigérer 15 minutes.
  4. Couper des tranches de 1/4 po (1 cm) d’épaisseur et déposer sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin en gardant une distance de 1 po (2.5 cm) entre chaque biscuits. Couper les biscuits en deux à la sortie du four et non avant de les faire cuire. De cette façon, les bords seront lisses. Placer les groseilles noires séchées ou les mini-brisures de chocolat pour former les grains du melon d’eau.
  5. Mettre au four et cuire de 8 à 12 minutes ou jusqu’à l’apparition d’une couleur dorée. Tourner la plaque après six minutes de cuisson.

Astuces du chef

  • Servez ces biscuits avec le thé ou un thé glacé.

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