Légumes racines rôtis aux herbes

roasted root veggies

Ayez toujours cette recette de légumes racines rôtis aux herbes sous la main. C’est l’accompagnement par excellence pour un repas en famille. Patates sucrées, betteraves, carottes et panais, voilà une combinaison gagnante que vous pouvez également modifier selon vos goûts. Maîtrisez l’essentiel avec Mirage!

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 à 40 minutes
Rendement: 8 à 10 portions

Ingrédients:

  • 880 g / 2 grosses patates douces, coupées en morceaux de 1 po (2.5 cm)
  • 620 g / 4 betteraves moyennes, coupées en morceaux de 1 po (2.5 cm)
  • 600 g / 6 carottes moyennes, coupées en morceaux de 1 po (2.5 cm)
  • 590 g / 6 panais moyens, coupés en morceaux de 1 po (2.5 cm)
  • 27 g / 6 gousses d’ail, sans la peau et légèrement écrasées
  • 43 g / 3 c. à table de margarine Mirage, fondue
  • 15 ml / 1 c. à table de vinaigre balsamique
  • 10 g / 2 c. à table de romarin frais, haché grossièrement
  • 4 g / 2 c. à table de thym frais, haché grossièrement
  • 6 g / 1 c. à thé de sel
  • 2 g / 1 c. à thé d’origan séché
  • 1 g / 1/2 c. à thé de basilic séché
  • 2 g / 1/2 c. à thé de poivre noir

Quoi faire:

  1. Préchauffer le four à 425ºF (220ºC). Couvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Mélanger ensemble dans un grand bol les légumes et l’ail.
  3. roasted root veggies

  4. Verser la margarine Mirage et le vinaigre balsamique par-dessus les légumes et mélanger pour bien enrober.
  5. Saupoudrer du romarin et du thym et mélanger à nouveau.
  6. roasted root veggies

  7. Étendre les légumes sur la plaque.
  8. Combiner dans un petit bol le sel, l’origan, le basilic et le poivre noir et saupoudrer uniformément sur les légumes.
  9. roasted root veggies

  10. Cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.

Astuces du chef:

  • N’hésitez pas à remplacer ou à ajouter d’autres légumes racines comme du rutabaga, du céleri-rave, du fenouil ou des oignons.
  • Essayez du vinaigre de cidre de pomme ou du jus de citron frais à la place du vinaigre balsamique.

roasted root veggies

Leave a reply