Pâte feuilletée facile


La pâte feuilletée n’est pas forcément difficile à préparer : le plus dur dans cette recette, c’est d’attendre ! Nous sommes certains que vous serez d’accord avec nous que l’attente en vaut la peine, surtout pour ces couches riches et feuilletées.

Ce qu’il vous faut

    
450 g / 2 tasses de margarine Mirage, froide, coupée en cubes
    
450 g / 1 3/4 tasse de crème 35%
    450 g / 1/2 tasse de farine tout usage
    1 pincée de sel

Quoi faire

    1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.

    1. Ajoutez les cubes de margarine Mirage dans le bol.
    2. Aplatissez légèrement la margarine Mirage, sans trop la travailler.
    3. Versez la crème dans le mélange pour créer la pâte.
    4. Tournez la pâte vers une surface farinée, et mettez-la en carré.

    1. En utilisant un rouleau à pâtisserie, appuyez sur la pâte et roulez-la jusqu’à l’épaisseur d’une épingle.

    1. Pliez doucement la pâte, comme une lettre. Appuyez avec le rouleau à pâtisserie et faites rouler encore une fois. Pliez-la comme une lettre et marquez-la avec une empreinte de 2 doigts. Laissez reposer 30 minutes dans le réfrigérateur.

  1. Sortez la pâte et répétez les mouvements avec le rouleau à pâtisserie et le pliage encore deux fois. Laissez reposer 30 minutes dans le réfrigérateur.
  2. Sortez la pâte et répétez les mouvements avec le rouleau à pâtisserie et le pliage encore deux fois, pour un total de 6 pliages. Laissez reposer 30 minutes dans le réfrigérateur.
  3. Sortez la pâte et coupez-la en 2 parties. Roulez-la en une épaisseur de 1/4 de pouce. À ce moment là, la pâte est prête à être utilisée, ou utilisez une partie et gardez le reste au réfrigérateur ou au congélateur.

Notes

  • Si vous n’avez pas l’intention d’utiliser cette pâte dans les 24 premières heures après le mélange, conservez-la au congélateur jusqu’à 3 mois.
  • Si elle devient trop difficile à travailler, remettez-la au réfrigérateur et laissez-la se durcir.

One Response to Pâte feuilletée facile

  1. […] 1 Recette rapide de pâte feuilletée […]

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