Soupe poulet et nouilles classique

Sentez-vous déjà l’odeur d’une réconfortante soupe poulet et nouilles maison? Rien ne se compare au riche arôme d’un bon bol de soupe chaude quand il s’agit de se réchauffer le coeur, se remettre d’une mauvaise grippe ou simplement pour offrir à votre famille un repas qu’ils méritent. Essayez-la dès ce soir avec Mirage et bénéficiez d’un apport en oméga-3 dans votre prochain bol!

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 à 30 minutes
Rendement: 6 portions

Ingrédients

  • 28 g / 2 c. à table de margarine Mirage
  • 188 g / 1 1/2 tasse d’oignon, en dés/li>
  • 195 g / 1 1/2 tasse de céleri, en dés
  • 284 g / 1 1/2 tasse de carottes, en tranches de 1/4 po à la diagonale
  • 3 gousses / 3 c. à thé d’ail, émincé
  • 2 feuilles de laurier séchées
  • 6 g / 1 1/2 c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu
  • 9 g / 1 1/2 c. à thé de sel
  • 2 g / 1 1/4 c. à thé de thym séché
  • 2 g / 1 c. à thé d’origan séché
  • 2 g / 1 c. à thé de sariette séchée
  • 1 g / 1 c. à thé de romarin séché
  • 1 g / 1 c. à thé de basilic séché
  • 454 g / 1 lb de poulet (cuisses ou poitrines), désossé et sans la peau
  • 1920 ml / 8 tasses de bouillon de poulet, réduit en sodium
  • 45 ml / 3 c. à table de jus de citron, fraîchement pressé
  • 88 g / 2 tasses de nouilles aux oeufs larges, cuites selon les directives sur l’emballage et rincées à l’eau froide.

Garniture (optionnelle):

  • persil italien

Quoi faire

  1. Faire fondre la margarine Mirage dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon, le céleri et les carottes.
  2. Sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais toujours croquants, environ trois à cinq minutes. Abaisser le feu à moyen. Ajouter l’ail, les feuilles de laurier, le poivre, le sel, le thym séché, l’origan, la sariette, le romarin et le basilic. Sauter jusqu’à ce que l’ail soit parfumé, environ deux minutes.
  3. Ajouter le poulet et le bouillon à la casserole.
  4. Porter à ébullition et réduire immédiatement le feu à doux puis laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer délicatement le poulet de la casserole et laisser tempérer jusqu’à ce qu’il soit suffisamment tiède pour être manipulé. Couper en morceaux de la grosseur d’une bouchée.
  5. Ajouter le jus de citron en remuant. Retourner le poulet et les jus qui auraient pu s’en extraire à la casserole.
  6. Ajouter les nouilles aux oeufs cuites directement dans la casserole ou dans des bols individuels et réchauffer jusqu’à ce que le poulet soit chaud, environ trois minutes. Servir immédiatement et garnir de feuilles de persil italien frais.

Astuces du chef:

  • Les restes de poulet rôti conviennent parfaitement pour cette recette. Suivre la recette et simplement ajouter votre poulet déjà cuit à l’étape où l’on fait mention de retourner le poulet à la casserole.
  • Remplacez les nouilles aux oeufs par des rotinis, des fettucines ou même du riz.
  • Les nouilles cuites peuvent être ajoutées à la casserole ou dans des bols individuels avant de servir.

Leave a reply